11. April 2016

getrocknete Mango gesund

Ist getrocknete Mango gesund? Vitamintabelle und Informationen

 

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Grundsätzlich enthält getrocknetes Obst alle Inhaltsstoffe, die auch in dem frischen Obst vorhanden sind – nur eben konzentriert. Aus einem Kilogramm frischer Mango werden circa 100g getrocknete Mango. Dadurch ergibt sich der hohe Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und ein erhöhter Fruchtzuckergehalt. Dabei enthält sie kaum Fett und bis zu 2.6 g Eiweiß. Vorweggenommen kann man die Frage „ist getrocknete Mango gesund?“ mit Ja beantworten. Warum das so ist erklärt der nachfolgende Text.

 

Vitamine der getrockneten Mango

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Hier eine Vitamintabelle von 100g getreockneter Mango und die Erklärung zu den drei Vitaminen A, C, und K, welche amMeisten enthalten sind.

VitamineTagesbedarf
(nach DGE od. RDA)
Vitamin A:2000.00 µg800 µg250.00%
Retinol:0.00 µg800 µg0.00%
Beta-Carotin:11987.00 µg
Vitamin B1:173.00 µg1400 µg12.36%
Vitamin B2:192.00 µg1600 µg12.00%
Vitamin B3:2693.00 µg18000 µg14.96%
Vitamin B5:615.00 µg6000 µg10.25%
Vitamin B6:500.00 µg2000 µg25.00%
Vitamin B7:10.00 µg100 µg10.00%
Vitamin B9:120.00 µg400 µg30.00%
gesamte Folsäure:139.00 µg
freie Folsäure:115.00 µg
Vitamin B12:0.00 µg3 µg0.00%
Vitamin C:148.86 mg100 mg148.86%
Vitamin D:0.00 µg5 bis 10 µg0.00 bis 0.00%
Vitamin E:4327.00 µg12000 µg36.06%
Vitamin K:43.00 µg70 µg61.43%

 

Wozu braucht der Körper Vitamin A?

Zu Vitamin A zählen eine Vielzahl von Stoffen, die im Körper ähnlich wirken. Am bekanntesten ist Retinol, das fälschlicherweise oft mit Vitamin A gleichgesetzt wird. Außerdem gibt es Vorstufen von Vitamin A, sogenannte Provitamine, die der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Zu ihnen gehört beispielsweise Beta-Carotin (Provitamin A).

Vitamin A ist wichtig für die Wachstumsprozesse vieler Zellen und trägt dazu bei, Haut und Schleimhäute gesund zu halten. Wichtig ist Vitamin A auch für die Augen.

Wozu braucht der Körper Vitamin C?

 

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Vitamin C ist vor allem als Radikalfänger und Antioxidans bekannt. Es schaltet aggressive freie Radikale aus, die im Körper entstehen und sich teilweise negativ auswirken. Die antioxidativen Eigenschaften spielen laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) im Immunsystem eine wesentliche Rolle. Zudem benötigt der Organismus Vitamin C für zahlreiche Stoffwechselvorgänge – zum Beispiel, um Bindegewebe neu aufzubauen sowie bestimmte Botenstoffe und Hormone zu bilden. Zwei weitere wichtige Effekte von Vitamin C: Es fördert die Aufnahme von Eisen und trägt dazu bei, krebserregende Stickstoffverbindungen (Nitrosamine) aus Lebensmitteln unschädlich zu machen. Vitamin C gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen.

Wozu braucht der Körper Vitamin K?

Das fettlösliche Vitamin K spielt eine Rolle bei der Bildung der Gerinnungsfaktoren. Außerdem hemmt es bei Frauen nach den Wechseljahren den Knochenabbau.

 

Nährstoffe der getrockneten Mango

Die folgende Tabelle zeigt einen Überblick der in getrockneter Mango enthaltenen Nährstoffe. In der zweiten Spalte ist der enthaltene Wert zu sehen, in der dritten der Tagesbedarf. Die Angaben beziehen sich wieder auf 100g Trockenfrüchte.

getrocknete Mango gesund Nährwerte

Mineralstoffe
Calcium:58.00 mg1000 mg
Chlor:24.00 mg830 mg
Kalium:914.00 mg2000 mg
Magnesium:87.00 mg300 mg
Natrium:24.00 mg550 mg
Phosphor:63.00 mg800 mg
Schwefel:63.00 mg
Spurenelemente
Eisen:1.92 mg14 mg
Fluor:48.00 µg3,5 mg
Jod:10.00 µg150 µg
Kupfer:577.00 µg1500 µg
Mangan:144.00 µg3500 µg
Zink:0.19 mg15 mg

Besonders wichtig sind die Mineralstoffe Kalium und Eisen der getrockneten Mango. Sie tragen zur optimalen Muskelfunktion sowie der Entwässerung des Körpers bei.

 

Fruchtzucker und Kalorien der getrockneten Mango

Durch die Konzentration der Nährstoffe haben 100g getrocknete Mango je nach Sorte einen Kaloriengehalt von 260 – 360 kcal.

Gleichzeitig konzentriert sich aber auch die in der Mango enthaltene Fructose (Fruchtzucker). Sie variiert von Mangosorte zu Mangosorte, ja vielleicht sogar von Frucht zu Frucht geringfügig. Eine genaue Angabe über die Menge des enthaltenen Fruchtzucker ist somit schwer zu treffen. Bei 100g sind aber meist zwischen 40g und 65g enthalten.

Was ist nun Fructose? Sie gehört zur Gruppe der Kohlenhydrate und zählt genauso wie Glucose, also Traubenzucker, zu den sogenannten Einfachzuckern. Kombiniert man nun Fructose und Glucose erhält man den normalen Haushaltszucker (Saccharose). Für den Körper ist Glucose der wichtigste Energielieferant und die Körperzellen bevorzugen ihn zur Energiegewinnung.

Das bedeutet im Umkehrschluss, dass Fructose langsamer als Glucose aufgenommen wird. Das ist auch der Grund, warum sich Trockenfrüchte so hervorragend für sportliche Aktivitäten eignen. Die Fructose gibt während der sportlichen Betätigung Energie und die eher langsame Aufnahme im Körper sorgt dafür, dass anders als beim Traubenzucker kein Formtief folgt. So enthält der Körper über einen längeren Zeitraum konstant Energie. Gerade für eine längere Bergtour ist getrocknete Mango also ein optimaler Proviant.

Hinweis: Extrahierte Fructose in Form von Sirup oder ähnlichem verhält sich im Körper aber anders als in seiner natürlichen Form innerhalb einer Frucht. Deshalb sollte reiner, extrahierter Fruchtzucker trotzdem mit Vorsicht genossen werden.

 

Fazitgetrocknete mango gesund

Bei dem Essen von getrockneter Mango nimmt man jede Menge gesunde Vitamine und Ballaststoffe auf. Auch braucht Unser Körper Zucker in maßen. In maßen ist getrocknete Mango gesund. Besonders beim Sport kann gerne auf den kleinen orangen Energielieferant zurückgegriffen werden. Wird jedoch eine größere Menge getrockneter Mango verzehrt, sollte man sich Bewusst sein, dass neben den ganzen Vitaminen auch Fruchtzucker aufgenommen wird und den folgenden Tag vielleicht „Mangofrei“ halten. Aber nicht nur beim Sport, sondern auch zuhause vor dem Fernseher ist es eine hervorragende Idee die Schüssel Gummibärchen durch getrocknete Mangostreifen zu ersetzen und diese als gesünderen Snack auf der Couch zu genießen.

 

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